Sutter Riesling Tradition 2024

De Riesling Tradition 2024 van Weingut Sutter is een elegante witte wijn afkomstig uit de wijngaard Ried Hochstrass in Hohenwarth, gelegen in het Oostenrijkse Weinviertel. Deze wijn wordt volledig met de hand geoogst en ondergaat een zorgvuldige vinificatie: na het ontstelen volgt een schilweking van ongeveer acht uur, waarna de druiven zachtjes worden geperst met een pneumatische pers. Het sap wordt vervolgens gedurende twaalf uur bezonken, waarbij alleen het heldere sap wordt gebruikt voor de fermentatie met natuurlijke gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een wijn met een geconcentreerde neus van bijna overrijpe Riesling-aroma's, een levendige zuurgraad en minerale tonen op het gehemelte, met edele smaken van abrikoos en een vleugje perzik – het resultaat van een strikte druivenselectie. Met een alcoholpercentage van 12,5%, een restsuikergehalte van 4,1 g/l en een zuurgraad van 6,4 g/l, is deze wijn droog en fris van karakter. De Riesling Tradition 2022 is veelzijdig inzetbaar bij diverse gerechten: van voorgerechten tot pittige Thaise, Mexicaanse of Midden-Oosterse gerechten. Geserveerd op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius komt hij het best tot zijn recht. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn een bewaarpotentieel van tot wel tien jaar. Weingut Sutter, een familiebedrijf sinds 1671, combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.