Gross Ehrenhause Morillon "startin" 2022

De Ehrenhausen Morillon "Startin" 2022 van Weingut Gross is een verfijnde witte wijn die de essentie van de Zuid-Steiermark perfect belichaamt. Gemaakt van de Morillon-druif, lokaal bekend als de Oostenrijkse benaming voor Chardonnay, gedijt deze variëteit op warme, kalkrijke bodems en wordt doorgaans begin oktober geoogst.
 
Bij het inschenken onthult de wijn een frisse, krijtachtige kruidigheid, subtiel ondersteund door tonen van citrusvruchten. Bij het walsen komen aroma's van gedroogde abrikoos en een vleugje fleur de sel vrij, aangevuld met hints van appelchips, weidekruiden en een nuance van beschuit. In de mond presenteert de wijn zich sappig en kruidig, harmonieus beïnvloed door rijping in traditionele 600-liter "Startin"-vaten, met nuances van herfstbladeren en opnieuw een hint van beschuit. De afdronk is lang en indrukwekkend, waarbij de complexiteit van deze Morillon zich volledig ontvouwt. 
 
De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing heeft een spontane fermentatie plaatsgevonden, gevolgd door een 24 maanden durende rijping op de volle droesem in 600-liter "Startin"-vaten. 
 
Deze veelzijdige wijn is een uitstekende begeleider van vis, zeevruchten, maar ook van kalfsvlees en gevogelte. Hij is nu op dronk en zal zich tot 2028 en verder blijven ontwikkelen. 
 
Met een alcoholpercentage van 12,5% en een zuurgehalte van 5,5 g/l biedt deze Morillon een perfecte balans tussen frisheid en diepgang. De wijn is bekroond met 93 punten door Falstaff en 94 punten door A la Carte, wat zijn uitzonderlijke kwaliteit onderstreept. 
 
Ervaar de elegantie en het vakmanschap van Weingut Gross met de Ehrenhausen Morillon "Startin" 2022, een wijn die de rijke traditie en het unieke terroir van de Zuid-Steiermark weerspiegelt.