Sutter Grüner Veltliner Daham 2024

De Grüner Veltliner "Daham" 2024 van Weingut Sutter is een levendige en toegankelijke witte wijn uit het Oostenrijkse Weinviertel, specifiek uit de omgeving van Hohenwarth. Deze wijn wordt met de hand geoogst en ondergaat een zorgvuldige vinificatie: na het ontstelen volgt een korte schilweking, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. Het sap wordt 's nachts geklaard en vervolgens temperatuurgecontroleerd vergist met geselecteerde gisten. Het resultaat is een wijn met een uitgesproken pittig, kruidig en fris bouquet, levendig in de mond met een speels samenspel van zuren. Met een alcoholpercentage van 12,5%, een restsuikergehalte van 3,5 g/l en een zuurgraad van 6,0 g/l, is deze wijn droog en verfrissend van karakter. De Grüner Veltliner "Daham" 2022 is ideaal om jong te drinken, bij voorkeur binnen drie jaar na de oogst, zodat hij zijn frisse karakter behoudt. Hij past uitstekend bij salades, koude voorgerechten en traditionele gerechten zoals Wiener Schnitzel. Weingut Sutter, een familiebedrijf sinds 1671, combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.